Saisons

La cuisine de saison comme boussole : ici on cuisine ce qui pousse maintenant, près de chez soi, sans courir après les fraises en janvier. Notre rubrique Saisons rassemble nos calendriers de fruits et légumes, nos idées par mois, nos recettes de printemps, d’été, d’automne et d’hiver, et nos coups de cœur quand un produit commence ou finit sa saison. On y parle aussi des producteurs de France qui font vivre nos paniers, des AMAP, des marchés et des variétés anciennes qui méritent qu’on les remette à la carte. La saison, c’est notre façon d’écrire une cuisine plus juste, plus économique et plus gourmande à la fois.