Potager

Potager relie la cuisine à la terre, aux saisons et aux petits espaces cultivés, qu’il s’agisse d’un jardin, d’une terrasse ou de quelques bacs près d’une fenêtre. La rubrique aborde les herbes aromatiques, les légumes faciles, les fruits rouges, le compost, la rotation des cultures, l’arrosage raisonné et la récolte au bon moment. Nous cherchons surtout à montrer comment un produit cultivé soi-même change la manière de cuisiner : tomates plus mûres, basilic coupé au dernier moment, courgettes utilisées sans gaspillage, aromates séchés pour l’hiver. Le ton est concret, encourageant et réaliste pour les lecteurs qui veulent rapprocher leur assiette du vivant, sans prétendre devenir maraîchers.